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赵毅 先生
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发布时间:2019-11-19 13:13:25
不过偶尔也有些特例,比如夏威夷的柯娜(Kona),明明海拔低于1000米,可能也没有刻意栽种遮阴树,出产的咖啡却酸香优雅。
一方面是因为柯娜岛位于带,阳光不那么强烈,另一方面则要归功于得天独厚的天气:夏威夷大岛的午后,风吹云起,厚厚的云层为咖啡树遮阳降温,发挥了遮阴树的功能。没这个条件的,还是乖乖种遮阴树比较明智啦~
正如视频里所说的,LISTEN TO THE PEOPLE AND THE SOUND OF COFFEE。
咖啡从来没有如此风靡过,现在每天***能消费300万杯咖啡,三里屯街道咖啡,而且这个数字正在持续增长,但同样这份饮品也是***1200万咖啡农家庭的至关重要的收入来源。现如今,尽管需求不断增长,但咖啡农的卖出的价格却比过去十年的平均价格下降30%以上。市场连续两年出现过剩,商用半自动咖啡机,这种供大于求的情况持续压低咖啡的市场价格(现在是15年的低点)。同时,生产成本(劳动力,肥料,土地等)的增加意味着农民的收入难以维持生计,虽然我们喝的一杯咖啡可能并不便宜,但农民却得到的更可怜,他们只能从卖出的一杯咖啡中赚到1美分。
萃取多个咖啡样品,以溶解性固体总量(TDS) %表示咖啡的浓度。确定咖啡溶液TDS的一个示例性和优选方法是脱水法。
咖啡中所含的每一种不同物质溶解后对水的折射率影响是不同的。为了地关联咖啡的折射率和TDS,保持萃取率近似恒定。在折射计关联程序中设置的萃取率优选为理想的萃取率(例如 20% ± 1%)或用户偏好使用其他萃取率。
用不同批次的咖啡萃取出不同的浓度,同时保持选定批次的萃取率大致相同。
咖啡的TDS在关联程序中可能用这样或那样的公式来表达,这取决于数据的拟合结果。
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