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发布时间：2020-07-22 16:36:58
夏威夷可纳(Kona)咖啡的分级方法：
夏威夷可纳咖啡主要分为Type1与Type2，底下再区分为若干等级。Type1指的是一般的扁平豆，Type2则属于圆豆(Pea-Berry)。
由于可纳咖啡的处理精良，下列的等级都可以列入精选咖啡。
Type1
科纳特优豆(Kona Extra Fancy)
豆子的大小：直径大于或者等于19/64英寸
含水率：9%~12%
缺陷豆：少于10个
其实，商用咖啡机专卖，手冲粉层与很多因素相关，比如：
烘培程度：烘培深的豆子轻、排期旺盛，冲煮时粉不完全沉在底部 烘培浅的豆子重、排气较少、容易堆积。 粉量：越小的粉量越容易***粉层造成流动。研磨度：研磨粗比研磨细更容易形成平面
注水方式：着重在中心注水越容易出现有坑的形状
比如说咖啡的研磨度：
咖啡的研磨并非越细越好，西罗园街道咖啡，当然细粉太多也不好，WEGA半自动咖啡机，因为细粉多了或者是研磨度太细容易导致下水口的堵塞，从而导致过萃。一般我们冲煮完咖啡的时候如果看到下图这样的情况，那么就是细粉太多或者是研磨太细了。
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