咖啡机维修商-意智天下(在线咨询)-体育馆路街道咖啡

用30克水进行闷蒸，体育馆路街道咖啡，闷蒸时间约30秒，小水流中心绕圈注入90克的水量，即120克水时分段，等水位下降即将露出粉床的时候继续注水至240克结束，水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为1'50'。

风味：湿香有红酒香和玫瑰花香，喝起来带有菠萝蜜、葡萄、太妃糖的风味，尾段带有些茶感。

杯测风味：发酵酒香、红酒、葡萄、热带水果

前街咖啡分享冲煮参数

前街咖啡建议煮制方式：手冲

1、滤杯：Hario V60

2、研磨度：中细研磨（BG 5T：中国标准20号筛网通过率58%）

3、水温：90℃

4、粉水比：1:16

5、冲煮手法：分段式萃取

在意大利咖啡机被发明之初以及创造出美味的espresso时，就有很多欧美人想要学习如何去烘焙出如此好喝的咖啡，并想带回家乡或至美国去贩售。可惜...这套烘焙制程以及烘焙技术几乎不外传。后来经过历史变迁，当时的欧美人几乎只能烘焙出稍逊一筹的咖啡豆，甚至烘焙出焦黑且油油亮亮的咖啡豆，始终无法烘焙出像意大利人烘焙出来的咖啡。过了许久，美国的咖啡烘焙技术，经过许多烘焙名师的研究以及经验，咖啡机维修商，创造出属于美国西雅图独特espresso风味的咖啡烘焙，具知名的就是许多人都知道的美国烘豆师「Alfred Peet」，据说是星巴克咖啡风味的源头，也是从这时刻美国的咖啡开始出现极大的变化。


我们也不能忽视咖啡行业中的许多亮点：咖啡行业蓬勃发展，总收入高达2000-2500亿美金；***的生产国如巴西和越南都能够在低迷的国际价格中获益；种植精品咖啡的庄园用“咖啡质量去规定价格”；一些庄园主有能力直接面对消费者，避免了“中间商赚差价”。 可这毕竟不能代表大部分的咖啡农，收益集中在下游产业（品牌商和烘焙厂），其占据了90%以上；咖啡农来自美洲和非洲的小产区；咖啡农害怕去承担种植精品咖啡所带来的风险；咖农没有经济能力去***地走向国际市场。


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